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名
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绿茶叶 | |
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科属
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山茶科 | |
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目录号
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相关药材
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绿茶叶，山茶叶 | |
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特征成份
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儿茶素 |
【来源】为山茶科植物茶的芽叶。茶树通常种植三年以上即可采叶。
【性状】常绿灌木，有时呈乔木状，高1～6米。多分枝，嫩枝有细毛，老则脱落。
【化学成分】茶叶含嘿呤类生物碱，以咖啡碱为主，含量约1～5％，并含微量的可可豆碱、茶碱和黄嘌呤。绿茶中含缩合鞣质约10～24％，红茶因经过发酵，鞣质含量减少，一般仅6％左右，茶叶鞣质中以没食子酰-l-表没食子儿茶精为主，并含少量l-表没食子儿茶精、没食子酰表儿茶精、l-表儿茶精等。咖啡碱在茶叶中大部与鞣质结合而存在，以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高。茶叶发酵，可使游离的咖啡碱的含量比例增加。我国所产的各种市售茶叶，一般含咖啡碱约2～4％，含鞣质约3～13％。
| 中文名 | 英文名 | CAS号 | 分子式 | 分子量 | 结构类型 |
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